เทคนิคลดเบาหวานด้วย Low-carb diet และ IF

21 กันยายน 2021/ทีมนักโภชนาการ healthy and me

เทคนิคลดเบาหวานด้วย Low-carb diet และ IF (Intermittent Fasting)


การรักษาโรคเบาหวานส่วนใหญ่ จะเน้นการให้ยาเพื่อรักษาที่ปลายเหตุ ซึ่งอาจไม่ได้ผลดีในการควบคุมน้ำตาลระยะยาว คนไข้หลายคนจึงรู้สึกท้อที่จะรับยาเพิ่มไปเรื่อยๆ โดยไม่เห็นจุดหมายปลายทาง


วันนี้เราจึงมาแนะนำเทคนิคการลดเบาหวานด้วยการกินแบบ Low-carb ร่วมกับทำ IF ซึ่งเป็นแนวทางที่ได้ผลตรงจุดมากกว่าการใช้ยารักษาเพียงอย่างเดียว

ทำไมการใช้ยาอย่างเดียวถึงไม่พอ?


สาเหตุของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มาจากการดื้อต่ออินซูลิน เมื่อเรารับน้ำตาลจากอาหารประเภทคาร์บเข้าไปมากๆ ร่างกายจะหลั่งอินซูลินออกมาอย่างต่อเนื่องเพื่อเก็บน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ ซึ่งเมื่ออินซูลินในเลือดมีมากเกินไป เซลล์ต่างๆ ก็จะตอบสนองต่ออินซูลินน้อยลงจนเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินในที่สุด

ยิ่งเราทานคาร์บมาก ภาวะดื้อต่ออินซูลินก็จะยิ่งแย่ลง และทำให้น้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งยาลดเบาหวานส่วนใหญ่จะมุ่งไปที่การลดระดับน้ำตาลในเลือด หรือเพิ่มปริมาณอินซูลินในร่างกาย แต่ไม่ได้แก้ปัญหาที่ต้นเหตุ ซึ่งก็คือภาวะดื้อต่ออินซูลินนั่นเอง การใช้ยาจึงทำได้แค่ประคองอาการ แต่ไม่ได้ช่วยยกระดับสุขภาพคนไข้ในระยะยาว


Low-carb diet และ IF ช่วยยังไง?


การกินแบบ low-carb และทำ intermittent fasting (IF) เป็น 2 เทคนิคที่ควรทำร่วมกันควบคู่ไปกับการใช้ยา เนื่องจาก..:

  • Low-carb diet หรือการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร จะช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยตรง ซึ่งเมื่อเรารับน้ำตาลน้อยลง การสร้างอินซูลินลดลง ภาวะดื้อต่ออินซูลินก็ย่อมดีขึ้นตามไปด้วย


จากการวิจัยโดย American Diabetes Association พบว่าการกินแบบ Low-carb สามารถลดระดับน้ำตาลสะสมในเลือด (HbA1C) ได้ถึง 2% ในเวลา 2-3 เดือน

  • IF หรือ Intermittent fasting คือการกำหนดเวลาอดอาหารเป็นช่วงๆ ตัวอย่างรูปแบบที่นิยมกันก็เช่น 16/8 หรือการอดอาหารต่อเนื่องกัน 16 ชั่วโมง และมีช่วงเวลาที่กินได้ 8 ชั่วโมงใน 1 วัน


การทำ IF จะช่วยปรับการใช้พลังงานให้เปลี่ยนมาเผาผลาญไขมันมากขึ้น ซึ่งมีข้อดีที่เห็นชัดคือช่วยเรื่องการลดน้ำหนัก ลดความดันเลือด ลดการอักเสบ ลดความอยากอาหาร ป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวาน รวมทั้งช่วยให้ภาวะดื้อต่ออินซูลินดีขึ้นได้ โดยมีงานวิจัยในปี 2018 พบว่า คนไข้โรคเบาหวานชนิดที่ 2 บางรายซึ่งสามารถลดน้ำหนักได้จากการทำ IF จะมีอาการของโรคเบาหวานดีขึ้น และสามารถคุมน้ำตาลได้โดยไม่ต้องใช้ยาในที่สุด

*ทั้งนี้ทั้งนั้น การทำ IF อาจทำให้คนไข้เบาหวานที่ใช้ยาเป็นประจำอยู่แล้วเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดตกได้ในช่วงที่อดอาหาร ดังนั้น เราจึงควรปรึกษาแพทย์และผู้เชี่ยวชาญก่อนเริ่มทำจะดีที่สุด


Source: https://core.ac.uk/reader/196576423?utm_source=linkout&fbclid=IwAR0gyAsj_EEEld7Zp_NPCoxkT9drMtXz2Ehzpr4A3kPvxa6LfGiFlro0NhI

© สงวนลิขสิทธิ์ บริษัทเฮลตี้ แอนด์ มี จำกัด (เลขผู้เสียภาษี 0105559038520)