คอร์สลดน้ำหนักออนไลน์ สำหรับบุคคลทั่วไป

คอร์สลดน้ำหนักออนไลน์ และโภชนบำบัดสำหรับโรคเบาหวาน

คอร์สลดน้ำหนักออนไลน์ และโภชนบำบัดสำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว

โปรแกรม
ซื้อยังไง
บทความ
ติดต่อเรา

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กินแล้วอ้วน จริงไหม?

8 ตุลาคม 2022/พิณสุดา วงศ์ศิริ


“เม็ดมะม่วงหิมพานต์” ถั่วเม็ดใหญ่ รูปทรงคล้ายไต ถูกใจสายเฮลท์ตี้ เพราะเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติและอุดมไปด้วยกรดไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หลายๆ คนที่ชอบกินถั่วชนิดนี้อาจเคยได้ยินมาว่าการกินถั่ว หรือกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะทำให้อ้วนและลดน้ำหนักได้ยาก เม็ดมะม่วงหิมพานต์กินแล้วอ้วนจริงไหม? ควรกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์วันละเท่าไหร่จึงจะดีต่อสุขภาพ บทความนี้มีคำตอบ 


กินเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้วทำให้อ้วนจริงไหม?


คำตอบ คือ การกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไม่ได้ทำให้เราอ้วนแต่อย่างใด ถึงแม้ว่าในเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะให้พลังงานสูง และประกอบไปด้วยไขมันเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็เป็นกรดไขมันเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งส่วนนี้ยังมีข้อมูลระบุว่าร่างกายของคนเราสามารถย่อยและดูดซึมพลังงานจากถั่วได้เพียง 5-30% เท่านั้น นอกจากนี้ในถั่วยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช และเส้นใยอาหาร (Fiber) ช่วยให้เรารู้สึกอิ่มได้นานขึ้น 


มีผลการวิจัยหลายฉบับที่แสดงให้เห็นว่า การกินถั่วเปลือกแข็งในปริมาณที่พอเหมาะเป็นประจำ ไม่ได้ส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น และยังมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ลดไขมันได้อีกด้วย จากงานวิจัย(1) ที่ติดตามผลจากผู้เข้าร่วมการทดลองเพศหญิงและเพศชาย จำนวน 8,865 คน ในระยะเวลา 28 เดือน พบว่ากลุ่มผู้ทดลองที่กินถั่วมากกว่า 2 ครั้ง/สัปดาห์ มีแนวโน้มที่จะอ้วนน้อยกว่ากลุ่มที่ไม่กินถั่วถึง 31% หรือจากงานวิจัย(2) พบว่าผู้ทดลองกลุ่มที่ลดน้ำหนักด้วยการลดค่าพลังงานที่ได้รับต่อวันลง (Calorie Deficit) และกินถั่วร่วมด้วย สามารถลดปริมาณไขมันสะสมในร่างกายมากกว่ากลุ่มที่ลดน้ำหนักแต่ไม่กินถั่ว ดังนั้น จึงอาจสรุปได้ว่าหากเรากินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในปริมาณที่พอเหมาะ ก็ไม่ส่งผลให้เราอ้วน หรือมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น แต่กลับกันยังช่วยให้เราควบคุมน้ำหนักและลดไขมันสะสมในร่างกายได้ดีกว่าเก่า 


เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้พลังงานกี่แคลอรี 


เม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบคั่วแห้ง (ไม่ใส่เกลือ) ปริมาณ 100 กรัม (หรือประมาณ 75 เม็ด) ให้พลังงาน 553 แคลอรี 


  • มีคาร์โบไฮเดรต 30 กรัม 
  • ไขมัน 44 กรัม (เป็นกรดไขมันอิ่มตัว 8 กรัม และเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว 32 กรัม) 
  • โปรตีน 18 กรัม 
  • เส้นใยอาหาร 3.3 กรัม 


นอกจากนี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง ธาตุเหล็ก วิตามินเค วิตามินบี1 วิตามินบี6 และวิตามินซี


ควรกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์วันละกี่เม็ด จึงจะไม่อ้วน


- ไม่ควรกินเกินวันละ 1 กำมือ (ประมาณ 17-21 เม็ด หรือเท่ากับ 28 กรัม) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ประมาณ 1 กำมือให้พลังงาน 160 kcal มีคาร์โบไฮเดรต 8 กรัม โปรตีน 4 กรัม และไขมันอีก 13 กรัม ถึงแม้ไขมันที่พบในเม็ดมะม่วงจะเป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นส่วนใหญ่ แต่หากกินมากเกินไปก็อาจทำให้เราอ้วนได้ขึ้นเช่นเดียวกัน  


เลือกกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างไรจึงจะดีต่อสุขภาพ 


  • เลือกกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบเผา หรือแบบคั่วแห้ง อาจใส่เกลือเพิ่มได้เล็กน้อยเพื่อแต่งรสชาติ 
  • เลี่ยงเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเนย หรือแบบที่เคลือบน้ำตาล เพราะมีปริมาณแคลอรีสูง 
  • กินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งปริมาณที่แนะนำคือวันละไม่เกิน 21 เม็ด (ประมาณ 1 กำมือ) โดยอาจแบ่งกิน 2-3 มื้อ สามารถแบ่งกินก่อนมื้ออาหารเพื่อทำให้กินได้น้อยลง รู้สึกอิ่มไวขึ้น หรือใช้กินเป็นของว่างเพื่อช่วยให้อยู่ท้อง ลดการกินจุบจิบ 


ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์


เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยกรดไขมันดี โปรตีน และเส้นใยอาหาร ทั้งยังมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมสูงมาก การบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นประจำส่งผลดีต่อสุขภาพ ดังนี้


  • มีส่วนช่วยลดภาวะโรคอ้วน และช่วยควบคุมน้ำหนักในระยะยาว เพราะในถั่ว หรือในเม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยไขมันดี โปรตีน และเส้นใยอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มและอยู่ท้องได้นานขึ้น ชะลอการดูดซึมของไขมันบริเวณลำไส้เล็ก ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้สารแมกนีเซียมในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ยังช่วยเพิ่มระดับการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตอีกด้วย
  • ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เพราะในเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีกรดไขมันไลโนเลอิก (Linoleic acid) เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นเองไม่ได้ มีส่วนช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลไปสะสมที่ผนังหลอดเลือด และในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีอาร์จีนีน (Arginine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีส่วนช่วยให้ผนังหลอดเลือดขยายตัว ทำให้ระบบไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีแมกนีเซียมสูง ช่วยบำรุงเหงือก ฟัน และกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันภาวะกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ และช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
  • ช่วยบำรุงสายตาและจอประสาทตา เพราะในเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีสารซีแซนทีน (Zea-xanthin) ช่วยปกป้องดวงตาจากรังสีในแสงแดด และป้องกันการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา
  • ช่วยบำรุงผมและผิวหนัง ให้แข็งแรงสุขภาพดี เพราะในเม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยธาตุทองแดง


ข้อควรระวังเพิ่มเติมสำหรับการกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์


  • เม็ดถั่วที่คุณภาพไม่ดี เม็ดลีบฝ่อ มีกลิ่นเหม็นหืน อาจมีการปนเปื้อนของเชื้อราและสารเคมี จึงควรเลือกซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์พร้อมทานที่สะอาดและปลอดภัย โดยอาจเลือกซื้อจากร้านสะดวกซื้อ ห้างสรรพสินค้า หรือเลือกซื้อกับร้านที่ไว้วางใจ 
  • ผู้ที่มีประวัติแพ้ถั่วหรือแพ้สารเพคติน (Pectin) อาจแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนกิน หรือในกลุ่มคนที่กินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วมีผื่นคันบริเวณหน้า คอ และหน้าอก รู้สึกหายใจได้ลำบาก คลื่นไส้ หรือท้องเสีย ควรหยุดกินและพบแพทย์ทันที
  • ผู้ป่วยบางกลุ่ม เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน ควรจำกัดปริมาณการกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์แต่พอดี เพราะอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ 
  • สตรีที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ไม่ควรกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วอื่นๆ ในปริมาณมากเกินไป เพราะอาจทำให้ลูกมีอาการแพ้ถั่วได้ 
  • ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร หรือแก๊สในกระเพาะอาหาร ควรกินถั่วแต่พอดี โดยเฉพาะถั่วเปลือกแข็ง เพราะถั่วชนิดนี้ย่อยและดูดซึมได้ค่อนข้างยาก อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด แน่นท้องได้


สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อยากปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตและการรับประทานอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดียิ่งกว่า สามารถปรึกษาและรับข้อแนะนำจากทีมผู้เชี่ยวชาญจาก Healthyandme ได้ที่ https://www.healthyandme.co/weightloss/diet-groupให้การดูแลสุขภาพของคุณกลายเป็นเรื่องง่าย เห็นผลลัพธ์ที่ชัดเจนยิ่งกว่าที่เคย 


แหล่งที่มาของข้อมูล


บทความอื่นๆ

หน้าแรก

คอร์สลดน้ำหนักสำหรับบุคคลทั่วไป

คอร์สลดน้ำหนัก และโภชนบำบัดสำหรับโรคเบาหวาน

คอร์สลดน้ำหนัก และโภชนบำบัดสำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว

บทความ

เงื่อนไขการใช้บริการ

แจ้งการชำระเงิน

เกี่ยวกับเรา

ติดต่อเรา

line logoline logo
© สงวนลิขสิทธิ์ บริษัทเฮลตี้ แอนด์ มี จำกัด (เลขผู้เสียภาษี 0105559038520)