ผลไม้ ชาวคีโตกินอะไรได้บ้าง? รวมผลไม้ที่ดีต่อคนลดน้ำหนัก

นอกไปจากคำถามว่า คีโตกินอะไรได้บ้าง คำถามที่พบได้บ่อยเช่นเดียวกัน คือ ผลไม้ที่คีโตกินได้มีอะไรบ้าง? ผักที่คีโตกินได้มีอะไรบ้าง? อย่างที่เราเข้าใจกันดีว่าการลดน้ำหนักด้วยการกินคีโต คือ การลดน้ำหนักด้วยการควบคุมปริมาณการกินอาหารอย่างเคร่งครัด เน้นการกินไขมันเป็นหลัก ตามด้วยโปรตีน และจำกัดปริมาณของคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลให้เหลือน้อยที่สุด (ประมาณ 20-50 กรัม/วัน) ซึ่งในผักและผลไม้บางชนิดมีปริมาณของและน้ำตาลสูงจึงไม่เหมาะกับผู้ที่กินคีโต ผลไม้และผักที่คีโตกินได้มีอะไรบ้าง ควรเลือกกินผลไม้และผักแบบไหนให้การลดน้ำหนักได้ผลดี บทความนี้มีคำตอบ

คีโต กินผักและผลไม้ได้ไหม?

คำตอบคือ ชาวคีโตสามารถกินผลไม้และผักต่างๆ ได้ไม่มีปัญหา เพียงแต่ต้องเลือกกินผักและผลไม้พร่องแป้ง ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่ำ ในสัดส่วนที่เหมาะสมกับแผนไดเอต เพื่อไม่ให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูงจนเกินไป จนเข้าไปขัดขวางกระบวนการคีโตซิส (Ketosis) ที่เราต้องการให้เกิดขึ้นในร่างกาย 

ผลไม้ที่คีโตกินได้

คำถามที่พบได้บ่อยเกี่ยวกับผลไม้ในกลุ่มคนที่เริ่มกินคีโต คือ คีโตกินผลไม้อะไรได้บ้าง คีโตกินส้มได้ไหม กินแห้วได้ไหม กินชมพู่ได้ไหม ฯลฯ เพราะหลายๆ คนกังวลว่าการกินผลไม้บางชนิดจะทำให้เราหลุดจากภาวะคีโตซิส และร่างกายจะไม่เปลี่ยนมาใช้ไขมันเป็นพลังงานหลักอย่างที่ตั้งใจ หลักการสำคัญในการเลือกกินผลไม้สำหรับชาวคีโตคือ เลือกกินผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ น้ำตาลน้อย เน้นผลไม้ที่เส้นใยอาหารสูง (Fiber) มาดูรายการผลไม้พร่องแป้งที่คีโตกินได้ว่ามีอะไรกันบ้าง

• ผลไม้ตระกูลเบอร์รี เช่น สตรอว์เบอร์รี แบล็คเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กูสเบอร์รี ฯลฯ ผลไม้ตระกูลเบอร์รีเป็นผลไม้ทางเลือกที่เหมาะกับชาวคีโต เบอร์รีรวม 1 ถ้วย (ประมาณ 142 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม ให้พลังงานเพียง 65 kcal นอกไปจากนั้นผลไม้ตระกูลเบอร์รียังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและเกลือแร่จำเป็นที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

• มะเฟือง ผลไม้สีเหลืองสด เนื้อกรอบ หวานอมเปรี้ยว มะเฟืองขนาดกลาง 1 ผล (ประมาณ 91 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 6.12 กรัม ไฟเบอร์ 2.5 กรัม